ГлавнаяРезюмеИнформацияВакансииО проектеКонтакты 

Резюме - управляющий ресторана

Голосов пока нет
ИВАНОВА КСЕНИЯ ЮРЬЕВНА
Город:Чебоксары
Пол:женский
Возраст: 23года
Требования к будущей работе
Должность: Управляющий (зам ген директора),менеджер ресторана
Опыт работы:
3-5 лет
1)ООО "8/1/2 долларов"концертный клуб: с июля 2010 по март 2011(Москва)
Должность: официант
Должностные обязанностиСервировка стола в соответствии с установленными стандартами. 
Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения. Поддержание чистоту в зале. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. 

Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд. 
Прием заказов от клиента ресторана. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции. Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром. Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол. Подача заказанных блюд гостям. Предоставление счета гостям. Получение и контроль оплаты по счетам. Осуществление руководства над помощником официанта. Оформление ежедневной отчетности, реестров в конце рабочего дня. Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий. Участие в ежемесячном переучете посуды

2)ООО"ЛатайФАС"ресторан молдавской кухни: с марта 2011 по июль 2012(Москва)
Должность:менеджер
Должностные обязанности и достижения:
Открытие ресторана с нуля.
Привлечение гостевого потока.Контроль работы персонала: официанты, бармены, хостес, кассир.
Частичное обеспечение бесперебойной работы на кухне как функционального подразделения ресторана.
Ведение первичной финансовой отчетности (заполнение кассового журнала, отчета кассира-операциониста).
Просмотр и ориентирование среднего чека.Принятие и расчет банкетов, корпоративных мероприятий. Особое внимание сервису на банкетах: облив, обнос, раскладка в стол, кейтеринги.Урегулирование конфликтов со всеми подразделениями предприятия: кухня, зал, PR-отдел, хостес, охрана.Составление графика персонала, ведение табеля рабочего времени.Контроль за соблюдением регламента при государственных проверках в соответствии с требованиями Префектуры, Пожарной инспекции, Налоговых органов, Пенсионного фонда РФ, ОБЭП, Роспотребнадзора, Миграционной службы РФ, МВД РФ, Лицензионной палаты РФ. Работа со СМИ, приглашение зарубежных и российских звезд эстрады, PR-программы, ART- мероприятия.Совместно с PR-менеджером разработка сайта ресторана.Работа с поставщиками.Составление штатного расписания, должностных инструкций.Контроль за соблюдением пожарной безопасности. Законное обеспечение трудовой дисциплины.Урегулирование эксцессов с органами государственной проверки.Финансовая документация, штрафные санкции и система поощрения согласно ТК РФ.Была переведена с должности менеджера на должность управляющего.
3)Ресторан итальянской кухни "AL Dente"с мая 2013 по сентябрь 2013(Чебоксары)
Должность :администратор
Образование:
Основное: высшее
ЧГУ им.И.Н.Ульянова: (высшее (специалист)), с 2008 по 2014
Специальность: Юриспруденция
Повышение квалификации:
Квалификация: менеджер
Учебное заведение: Барменская Ассоциация России, г. Москва
Год получения: 2012
Название курса (экзамена): Эффективное управление персоналом, секреты мотивации.
Дополнительная информация:
Возможность командировок: есть
О себе: Высокое чувство ответственности‚ высокий уровень самоорганизации‚ стрессоустойчивость‚ организаторские способности‚ лидерские качества‚ умение убеждать‚ толерантность‚ высокая трудоспособность‚ креативное мышление‚ аналитический склад ума‚ способность принимать быстрые и эффективные решения‚ способность найти выход в критической и трудной ситуации‚ умение вести переговоры и деловые совещания на VIP-уровне‚ опыт корпоративного и стратегического управления. Решение организаторских‚ хозяйственных и финансовых вопросов.Имеется сан.книжка .полный пакет документов.


Контактная информация:
Телефон: +79093000707
e-mail:nifirtitik@yandex.ru